Asociación para el Fomento de la Agricultura Ecológica en Gipuzkoa
Proyectos
Listado de los proyectos destacados de Biolur:
Ekolapiko es un proyecto que fomenta la alimentación equilibrada mediante el consumo de productos ecológicos.
El objetivo del proyecto es garantizar que nuestros niños reciban una alimentación saludable y de calidad sensibilizando sobre la importancia que tienen en nuestro día a día la alimentación, el desarrollo rural y el medio ambiente.
Actualmente el proyecto cuenta con diferentes promotores como son Biolur, Fundación Kutxa y Fundación Cristina Enea y colaboradores como las Asociaciones de Desarrollo Rural (Behemendi, Deba Garaia, etc.), el Ayuntamiento de San Sebastián y Manttangorri.
Poco a poco se van acercando colegios a Ekolapiko; en la escuela infantil de Oiarzun, Haurtzaro y en la Ikastola de Beasain ya esta en marcha. La escuela infantil de Renteria Uztargi, pondrá en marcha la experiencia piloto en octubre con la ayuda del ayuntamiento de la localidad. En Hernani se ha entregado el diagnóstico y están en fase de instauración de la experiencia piloto y en Astigarraga un grupo de padres esta analizando las opciones. Llaman desde diferentes lugares buscando mejorar los comedores escolares, buscando alternativas.
El proyecto Ekolapiko se basa en tres pilares fundamentales:
- - Establecer una alimentación saludable y equilibrada.
- - Medio ambiente: mediante el uso de alimentos procedentes de la agricultura ecológica.
- - Desarrollo rural (red de agricultores ecológicos).
Salud y educación, desarrollo rural y medio ambiente. Para nosotros resulta muy importante que el proyecto se construya sobre estas bases de una manera coherente. Utilizar productos de nuestros productores en la medida de lo posible, fomentar la agricultura ecológica local, abrir nuevas vías de comercialización y fortalecer el comercio local.
Por estos motivos queremos mejorar y reforzar la colaboración entre la red de agricultores y el distribuidor Manttangorri.
El proyecto Ekolapiko esta en marcha únicamente en escuelas que cuentan con cocina propia. Cada vez son menos las escuelas con cocina y sin sistema de catering. En las escuelas gestionadas directamente por la administración resulta muy complicado instaurar el proyecto.
Hoy en día en Donostia el proyecto solamente esta en marcha en la escuela municipal infantil Zuloaga (en el Antiguo durante el curso 2010-2011 estuvo instaurado con una parte del alumnado), puesto que las escuelas infantiles de Prim y del Antiguo se han pasado a Patzuergo.
Consideramos que la sensibilización es muy importante de modo que se organizan visitas a los caseríos, cuatro veces al año se publica el boletín Info Ekolapiko, charlas, cursos, formación de grupos de padres, etc. El objetivo principal de Ekolapiko es la sensibilización de la población hacia el desarrollo rural, la salud y el medio ambiente.
La clave del proyecto reside en una postura abierta por parte de los profesionales responsables de la cocina y su predisposición al cambio. Resulta imprescindible la sensibilización tanto de los cocineros, como de los educadores y de los padres en los anteriormente citados pilares del proyecto.
Confeccionamos los menús de manera que sean lo mas equilibrados y saludables posibles. Además, intentamos reducir el sobre precio que provoca el consumir alimentos ecológicos. Contamos con profesionales de la nutrición y una alimentación basada en la pirámide nutricional de la OMS.
Este es el proceso de puesta en marcha del proyecto:
1. Presentación del proyecto (en ikastolas, colegios, ayuntamientos...)
2. Diagnóstico del comedor y estimación de los costes.
3. Instauración de la experiencia piloto en el comedor escolar (durante 2 meses, presentación a los padres)
4. Puesta en marcha del proyecto (decidir quien asumirá el incremento de precio)
La alimentación es la base y trabajando las bases se puede hacer mucho por el medio ambiente, por el desarrollo rural y por la salud. Es el equilibrio.
Tú también puedes hacerlo, existen muchas maneras, nosotros te ayudaremos.
- Alimentación equilibrada con productos ecológicos en guarderías del municipio de San Sebastián.
- Alimentación ecológica y equilibrada en escuelas infantiles municipales de San Sebastián. II FASE.
- Boletin ekolapiko nº1
- Boletin ekolapiko nº2
- Boletin ekolapiko nº3
- Boletin ekolapiko nº4
- Boletin ekolapiko nº5
- Boletin ekolapiko nº6
- Boletin ekolapiko nº7
- Ekolapiko diptikoa
- Presentación del proyecto Ekolapiko
- Boletin ekolapiko nº8
Otros proyectos
10 BUENAS RAZONES PARA CONSUMIR ALIMENTOS ECOLÓGICOS
- 1. Son saludables
- 2. No contienen aditivos sintéticos
- 3. No contienen pesticidas
- 4. No contienen organismos genéticamente modificados
- 5. No contienen antibióticos
- 6. Son sostenibles con el medio ambiente
- 7. Tienen máximos niveles de calidad
- 8. Son respetuosos con el bienestar animal
- 9. Son respetuosos con la Naturaleza
- 10.Son más sabrosos